aumônier de 1979 à 1982
Après des études à la manécanterie de Claveisolles puis au petit et au grand séminaire de Lyon, Gabriel Gonnet est ordonné prêtre le 12 décembre 1957 par le cardinal Pierre Gerlier.
Il assume diverses tâches d'aumôneries et d'enseignement à Oullins. À la suite de son ordination il est préfet de discipline chargé des sports au petit séminaire et assume cette tâche pendant 10 ans jusqu'en 1968. À cette date il est nommé aumônier et responsable des sports à l'école mixte Notre-Dame du Bon Conseil, toujours à Oullins.
Cet important établissement féminin d'enseignement créé en 1815 par les sœurs de St Charles passe aux sœurs de l’enfant Jésus en 1947. L’établissement, plus connu au plan local comme "la Camille", est sous tutelle diocésaine et sous contrat d’association avec l’État. En 1970, Gabriel Gonnet contribue au passage à la mixité et à la bonne marche de l'établissement jusqu'en 1979.
Gabriel Gonnet est déjà aumônier du comité départemental du Rhône de la FSCF quand il est appelé à succéder à Michel Viot au niveau national le 1er octobre 1979. C'est un sportif accompli dont la carrière de basketteur se déroule à l'Union générale sportive de l'enseignement libre (UGSEL) et à l’Élan de Lyon.
La découverte puis l'évolution rapide de la maladie qui l'emporte le 23 juin 1982, à 51 ans, laissent la FSCF et l'Union du Rhône désemparées ; ses funérailles sont célébrées le 26 juin 1982.